冬のデザート♡金柑甘煮

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大粒!
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夏は梅、冬は金柑。もぎるのはいつでも楽しい!

祖母の家の裏庭にある金柑の木。

木は身長の2倍はある高さで、実もかなり大粒。デコポンみたいに皮が厚くでこぼこで可愛い^ ^

生でも、皮が甘くて、コリコリ食べられるので、だいぶ減ってしまったけど、残りで甘煮にしてみました。

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米とぎ汁で数分煮て水にさらしているところ。
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無水鍋にお水と金柑の半量の甜菜糖、お醤油少々で煮る。
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熱湯消毒した瓶で保存。

風邪の予防に。